Tai lengvas itališkas užkandis, kuriame derinami švieži pomidorai, mocarela ir bazilikas, pagardinti kvapniu pesto padažu bei patiekiami su traškia duona.

Ingredientai (2 porcijoms):

Salotoms:

• 2 vidutinio dydžio pomidorai
• 200 g šviežios mocarelos (geriausia „Mozzarella di Bufala“)
• Sauja šviežių bazilikų lapelių
• 2 valg. š. pesto padažo (galite naudoti naminį arba pirktinį)
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų pipirų

Traškiai duonai:

• 2 riekės prancūziškos bagetės arba ciabatta duonos
• 1 skiltelė česnako
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• ½ arb. š. džiovintų žolelių (pvz., raudonėlio arba baziliko)

Paruošimas:

1. Duonos skrudinimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Duonos riekes aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite žolelėmis.
3. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 5–7 min., kol taps traškios.
4. Ištraukus iš orkaitės, patrinkite česnako skiltelę per duonos paviršių.

2. Salotų surinkimas:

1. Pomidorus ir mocarelą supjaustykite vienodo storio griežinėliais.
2. Dėliokite sluoksniais – pomidoras, mocarela, tada baziliko lapelis.
3. Ant viršaus užpilkite pesto padažą ir alyvuogių aliejų.
4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Patiekimas:

• Patiekite kaprio salotas su traškia česnakine duona.
• Galite papuošti papildomais baziliko lapeliais arba šlakeliu balzaminio acto.

Patarimai:

• Jei norite intensyvesnio skonio, naudokite rūkytą mocarelą.
• Vietoje pesto galima naudoti balzaminį kremą ar alyvuogių pastą.
• Šios salotos puikiai dera su balta vynuogių rūšies vynu, pavyzdžiui, Pinot Grigio.

Buon appetito! 🇮🇹🍅🧀

Susiję straipsniai:

• Kasdienės streso prevencijos strategijos: Įpročių formavimas mažinant kasdienius stresorius
• Miego sutrikimų priežastys: Dažniausios problemos ir jų sprendimo būdai.
• Sezono produktų nauda: Kodėl verta rinktis šviežius, sezono vaisius ir daržoves.