Tai lengvas, sveikas ir skanus patiekalas, kuriame puikiai dera sultinga lašiša ir gaivios daržovės.
Ingredientai (2 porcijoms):
Keptai lašišai:
- 2 lašišos filė gabaliukai (apie 150–200 g kiekvienas)
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- 1 arb. š. sojų padažo (nebūtina)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- ½ arb. š. česnako miltelių arba 1 smulkinta česnako skiltelė
- ½ arb. š. džiovinto raudonėlio arba čiobrelio
- ½ arb. š. rūkytos paprikos (jei mėgstate sodresnį skonį)
Gaivioms daržovių salotoms:
- 1 didelis pomidoras arba 6 vyšniniai pomidorai (supjaustyti)
- ½ agurko (supjaustyto griežinėliais)
- ¼ raudonojo svogūno (plonai supjaustyto)
- Sauja špinatų arba salotų mišinio
- ½ citrinos (patiekimui)
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
1. Lašišos kepimas:
- Lašišą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Įtrinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, sojų padažu (jei naudojate) ir prieskoniais.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite lašišą odos puse žemyn apie 4–5 min., kol odelė taps traški.
- Apverskite ir kepkite dar 3–4 min., kol žuvis taps gražiai apskrudusi, bet viduje išliks sultinga.
2. Salotų ruošimas:
- Supjaustykite daržoves ir sudėkite į dubenį.
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
3. Patiekimas:
- Lašišą patiekite su šviežiomis salotomis ir citrinos skiltele.
- Galite papildomai apibarstyti žiupsneliu šviežių žalumynų (pvz., baziliku ar petražolėmis).
Patarimai:
- Jei norite ypatingo skonio, prieš kepdami galite marinuoti lašišą su medumi ir sojų padažu.
- Patiekalą galima papildyti bulvių koše ar lengvai keptomis daržovėmis.
- Lašiša taip pat puikiai tinka kepti orkaitėje (200°C ~12–15 min.).
Skanaus! 🐟🥗🍋