Šis lengvas ir aromatingas patiekalas su traškiu tofu, ryžių makaronais ir šviežiomis daržovėmis yra puikus pasirinkimas sveikai ir greitai vakarienei.

Ingredientai (2 porcijoms):

Makaronams ir garnyrui:

• 150 g ryžių arba soba makaronų
• 200 g tvirto tofu (supjaustyto kubeliais)
• 1 raudona paprika (supjaustyta juostelėmis)
• 2 svogūnų laiškai (smulkinti)
• Sauja šviežio kalendros arba petražolių
• 1 valg. š. sezamų sėklų (juodų ir baltų)
• 1 arb. š. čili siūlelių (nebūtina)

Padažui:

• 2 valg. š. sojų padažo
• 1 valg. š. sezamų aliejaus
• 1 arb. š. ryžių acto
• 1 arb. š. medaus arba agavų sirupo
• 1 arb. š. tarkuoto imbiero
• 1 skiltelė česnako (smulkinta)

Tofu marinavimui:

• 1 valg. š. sojų padažo
• 1 arb. š. kukurūzų krakmolo
• 1 arb. š. sezamų aliejaus

Paruošimas:

1. Tofu paruošimas:

1. Iš tofu pašalinkite skysčio perteklių, švelniai paspausdami popieriniu rankšluosčiu.
2. Sumaišykite tofu su sojų padažu, kukurūzų krakmolu ir sezamų aliejumi, palikite marinuotis 10 min.
3. Keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepkite tofu iki auksinės spalvos (~5 min.), išimkite iš keptuvės.

2. Padažo paruošimas:

1. Sumaišykite sojų padažą, sezamų aliejų, ryžių actą, medų, imbierą ir česnaką.

3. Makaronų gaminimas:

1. Užvirinkite vandenį ir išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas.
2. Nuskalaukite šaltu vandeniu, kad nesuliptų.

4. Patiekimas:

1. Į lėkštę dėkite makaronus, ant viršaus paskirstykite keptą tofu.
2. Papuoškite paprika, svogūnų laiškais, kalendra ir sezamų sėklomis.
3. Užpilkite padažą ir lengvai išmaišykite.

Patarimai:

• Jei norite dar daugiau skonio, tofu prieš kepant galite apvolioti sezamų sėklose.
• Patiekalą galima papildyti keptais grybais arba morkų juostelėmis.
• Jei mėgstate aštriau, pridėkite daugiau čili ar čili aliejaus.

Skanaus! 🥢🍜

Susiję straipsniai:

• Mažai angliavandenių turinčios dietos: Pagrindiniai principai ir receptai.
• Antioxidantai ir jų nauda: Kaip apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų.
• Darbo ir asmeninio gyvenimo balansas: Kaip išvengti perdegimo.